こんにちは、管理人のスヌ子です。
自粛生活になってからホームベーカリーでケーキを作ることが多くなりました。ホームベーカリーを使う利点は、ほぼ自動で失敗することなく完成するところです。
以前は食パンを焼いていましたが夏場は作動時の室温の管理や作った後のパンがすぐにカビそうな気がするので市販品でいいかなという感じです。
ココア入りや抹茶入りのものは家族に不評なのでプレーンケーキを作りたいと思います。
ホームベーカリーでの作り方
１、パンケースにサラダ油を６０グラム入れる。元のレシピは無塩バターを１１０グラムですが節約なのでサラダ油を使います。オリーブオイルだと癖が強くて子供が嫌がるかもしれません。
２、砂糖を５０グラム入れる。元のレシピは１００グラムですが体に悪そうなので半分にしています。砂糖が少ないと膨らみが小さいのと食感が悪くなります。カップ印の砂糖のサイトで検証していました。ホットケーキミックスで作るときも３０グラムくらい入れた方が美味しいです。
３、牛乳大さじ１を入れる。（後で追加可能）
４、溶き卵（Mサイズ二個分の１００グラム）を入れる。管理人の家の卵はミックスなので多分１００グラムないです。
５、自分の好きな組み合わせの粉を入れる。
○ホットケーキミックス１８０グラム
○薄力粉１８０グラム＋ベーキングパウダー７グラム
○おからパウダー１０グラム＋薄力粉１７０グラム＋ベーキングパウダー７グラム
今回はおからパウダー＋薄力粉＋ベーキングパウダーで作りました。
合わせてからふるったものを使うのがいいですが管理人はパンケースに直接入れています。楽ですがキメが粗くなるので人に出すときはホットケーキミックスで作った方がいいです。
あとはスタートボタンを押して１２分後に粉落としの作業をして生地が固そうだったら牛乳を追加して（今回は目分量で大さじ１くらい）クルミやチョコチップなどの固形の材料を入れる場合はここで投入します。
１時間１５分後に出来上がり！
食感はドーナツくらいの固さで、おからが入っているので少量でも満足感があります。
飲み物は
ダイソーで買ったスリランカ製の紅茶と一緒に食べました。２５パック１０８円で安いですが味は美味しいです。
